Ya hacia tiempo que no hacía esta receta, desde el 2011, la saqué de una ensaladilla de Arguiñano pero yo no le pongo patata. Hace 2 semanas la hice y a mi hija mayor le encantó, desde entonces que
no para de pedirmela asi que ayer se la volvi a hacer y ella me ayudo
con los ingredientes y las fotos.
Puede ser un buen aperitivo poniendo menos cantidad en una cucharita o un plato principal. Este está emplatado en un plato de postre.
Puede ser un buen aperitivo poniendo menos cantidad en una cucharita o un plato principal. Este está emplatado en un plato de postre.
Para 6 personas
Ingredientes
500 g de
salmón fresco previamente congelado 24
horas
200 g de
salmón ahumado
30 g de
cebolla tierna
1 aguacate
grande
30g de
pepinillos
½ limón
Unas gotitas
de tabasco
1
cucharadita de salsa worcestershire
2
cucharaditas de mostaza a la antigua
Aceite de
oliva
Sal y
pimienta
Lechuga y huevas de salmón para adornar.
Quitarle la piel al salmón fresco y cortar en daditos, ponerlo en un bol y echarle el zumo de medio
limón.
Mientras cortamos el salmón ahumado en cuadraditos y lo
añadimos al bol.
Picamos la cebolleta y los pepinillos, los añadimos también.
Pelar el aguacate y cortarlo en cubitos, añadirlo también al
bol.
Salpimentar, remover todo bien y añadir un poco de aceite de
oliva, las gotitas de tabasco, las cucharaditas de mostaza a la antigua y la cucharadita
de salsa worcestershire.
Aliñamos unas hojas de lechuga para poner de acompañamiento.
Mezclarlo todo bien y emplatar.
Poner un aro en un plato y echar la mezcla, acompañar con la
ensalada y adornar con las huevas.
Se me olvidó ponerle la huevas en la foto.